扎啤機的保養與清洗辦法：扎啤機在出酒10天時，在輸酒管管壁當中就會產生相應的沉淀，這些沉淀會使酒液變的渾濁，口感發生變化，所以要進行及時的進行清洗。 1.調配清洗液：先在清洗罐中加入2Kg食用火堿，再用55-65度的溫水沖開，水量加到清洗罐90%位置。
2.目測、手觸扎啤機，
3.電源及C02表及鋼瓶是否正常工作，
4.檢查風扇是否正常運轉，
5.檢查風扇過濾網是否堵塞，
6.檢查壓縮機是否運轉，
7.檢查抽s電機是否正常運轉，
8.檢查C02表是否在正常壓力范圍內，
9.檢查是否有漏酒漏氣現象（檢查各個接頭），
10.檢查酒頭是否漏酒，是否不正常工作，
11.檢查分配器是否正常，
12.檢查制冷管是否正常制冷冰層厚度，
13.檢查水箱中的水是否清潔。
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