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精釀鮮啤釀造設備的維護和保養

文章出處:www.bestturbofireworkout.com 作者:申東發酵裝備人氣: 發表時間:2019-07-06 15:31
        下面我們精釀啤酒設備生產廠家就來帶大家了解了解山東精釀啤酒設備的維護和保養。
  大家或多或少的了解到一款鮮、活、醇、香的精釀鮮啤,均需要經過制麥、糖化、發酵和灌裝這四大步驟,當然也就少不了這與之相對應的設備。但不論哪個設備,對釀造過程都很重要。要想達到釀酒設備的產品品質,改變釀酒的生產效率,減少或杜絕事故的發生,維持其原有的工作能力,除了按正確的設備操作規程外,還必須做好釀酒設備的維護保養。下面小編就啤匠科技生產的釀造設備來談談設備的日常維護工作。
  麥芽粉碎機
  使用環境應保持整潔衛生,進出料口不應有雜物。
  定期或不定期檢查緊固螺栓是否緊固,電源線是否有漏電老化現象,機子內部是否磨損,粉塵是否按時處理干凈。
  粉碎前應啟動機子空轉測試。
  粉碎結束,停止入料,應繼續運轉一分鐘,看麥芽是否積存在兩輥之間,隨后再關閉電源。
  糖化罐,煮水罐
  罐體內外始終保持清潔,使用前后容器管道均需按不同要求用熱水及洗滌液清洗、消毒。
  定期或不定期檢查緊固螺栓是否緊固,閥門是否開順,密封圈是否老化有沒有及時更換,管道接口是否異常,電機是否有異常聲響等。
  泵類設備決不允許空轉及反轉,異常情況下應停機檢修,不允許帶病運轉。
  及時清理過濾槽,旋沉槽,酒花槽等槽內殘留物。
  使用完后要我司設備操作規程進行罐體清洗,特別是罐內旮旯處,管道內要余水排盡,清洗干凈。
  發酵罐
  使用正確的方法清洗發酵罐,切忌使用鋼絲球等硬物來擦洗,以免刮傷罐體影響美觀。
  定期或不定期檢查緊固螺栓是否緊固,閥門是否擰緊,閥門漏氣時是否及時更換,制冷劑是否及時加入。
  清洗發酵罐,要開啟洗滌管道排壓閥泄壓至0,然后連接洗車洗滌管道及回收管道,并打開取樣閥。特別注意檢查罐內及相關管道內是否排放干凈洗滌殘液。
  發酵罐工作,要經常查看設備的減速器油位,不足時及時添加,使用一段時間后也應及時更換潤滑油,以延長罐的使用壽命。
  要注意壓縮機,溫度表,風機運轉是否正常,故障時要及時維修。
  灌裝機
  開機灌裝前要系統刷洗和殺菌。
  殺菌前,將系統管路按要求鏈接并固定好;殺菌清洗后,要排干殘留水。
  定期或不定期檢查緊固螺栓是否緊固,打酒器是否故障等。

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