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自釀啤酒設備使用時大麥應如何清洗?

文章出處:www.bestturbofireworkout.com 作者:申東發酵裝備人氣: 發表時間:2019-08-22 14:55
        下面我們自釀啤酒設備廠家就來帶大家了解了解使用時自釀啤酒設備大麥應如何清洗。
  大麥是釀酒中的一種的原料,在使用自釀設備進行釀.造前,雖然已經對大麥做過了除塵工作,但大麥表面上仍殘留著一些不干凈物質,為了去除這些臟物,在使用啤酒設備進行浸麥時,需要在水中先將麥粒進行翻滾,隨后利用倒泵及其它機械方式,去除麥粒表面物質。
  由于麥粒表面化學物質不利于啤酒的口味,并導致啤酒出現渾濁,所以自釀啤酒設備這一清洗過程十.分重要。大麥表面帶有鐮刀菌并不危險,只有在收割氣候條件不利時,它們才會大量繁殖。因此在制麥前利用快.速檢測方法測出鐮刀菌的數量十.分重要。受侵襲大麥的麥粒內.部往往由于霉菌菌絲的存在而呈現紅色。若不是整批大麥手酸,浸麥時可以利用殺菌劑進行殺菌處理。

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